Bœuf au gingembre

GYUNIKU NO SHIGURENI

Pour 4 personnes

Ingrédients :

300 g de bœuf coupé en lamelle
20 g de gingembre coupé en lamelle
75 ml de saké ou de vin blanc
200 ml d’eau
20 g de sucre
20 ml de mirin
60 ml de sauce de soja
15 g de graines de sésame grillées (facultatif)
5 g de poireaux émincés (facultatif)

Dans une casserole, disposer le bœuf émincé et ajouter le saké.

Chauffer jusqu’à évaporation du saké.

Ajouter l’eau et porter à ébullition.

Incorporer les condiments et le gingembre.

Cuire jusqu’à évaporation du jus.

Ajouter le sésame puis mélanger et saupoudrer de poireaux émincés

Servir avec du riz ou des légumes.