Gnamakoudji

Ingrédients :
1/4 de gingembre
1 litre d'eau
250 gr de sucre roux
1/2 sachet de sucre vanillé
1/4 de jus de citron





Éplucher le gingembre et le passer au mixeur avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.

Mettre l'eau dans un grand récipient, y ajouter la pâte de gingembre et le jus de citron.

Laisser reposer une bonne demi-heure.

Filtrer le jus. 

Ajouter le sucre vanillé, et petit à petit le sucre. 

Goûter régulièrement pour vérifier si la quantité de sucre est suffisante. 

Embouteiller et stocker au frigo.

Bien secouer la bouteille avant de servir, car le gingembre se dépose au fond.