Salade d'algues

Pour 2 personnes

Ingrédients pour la salade :
1 feuille d'algue kombu large d'une main
1 petite poignée d'algues wakamé
1 c à s de lamelles de gingembre vinaigré
1 petite carotte
Graines de sésame
1 piment oiseau (facultatif)

Vinaigrette Coréenne


Réhydratez dans de l'eau chaude le kombu et le wakamé.
Pressez les algues entre vos mains pour les essorez un maximum et absorbez le reste de l'eau avec du papier absorbant.
Coupez le kombu en lanières puis en petits dès.

Ciselez les lamelles de gingembre en julienne.
Pelez la carotte et ciselez la en julienne.
Hachez le piment oiseau.

Mélangez les algues, les juliennes et le piment. Arrosez de sauce et mélangez le tout.
Saupoudrez de graines de sésame.