Rziza

Pour 8 rzizas

Ingrédients :

300 g de farine

150 g de semoule extra fine

1 pincée de sel

250 g d'eau

50 g d'huile de tournesol

50 g de beurre fondu

Mélanger la farine, la semoule, le sel et l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse qui ne colle pas.

Badigeonner d'huile de tournesol et réserver dans un sac de congélation pendant 20 minutes à température ambiante

Façonner 8 boules et les étaler jusqu'à voir le plan de travail au travers.

Couper des bandes très fines avec une roulette à pizza.

Badigeonner de beure fondu et rabattre la pâte en un boudin et façonner un escargot.

Laisser reposer le temps de faire les autres.

Les étaler à la main et les faire dorer dans une poêle huilée.

A déguster avec du miel et un thé à la menthe.

On peut faire des msemens avec cette même pâte.