Pour une 15aine
Ingrédients :
40 gr de crème liquide
20 g de lait
100 g de mozzarella en morceaux
140 g de cheddar râpé ou en toastinette
100 g de piment jalapenos coupé en fin morceaux
Ingrédients pour la panure :
1 oeuf battu
Farine
Chapelure
Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients et laisser fondre.
Transvaser dans un récipient et laisser refroidir.
Filmé au contact et laisser 2 heures au frigo.
A l'aide d'une cuillère, prélever une portion de fromage et la façonner en boule.
La tremper dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure et réitérer l'opération une deuxième fois.
Laisser les boulettes au congélateur pendant 1 heure.
Faire frire dans l'huile pas trop chaude jusqu'à coloration pas plus de 3 minutes tout en remuant.
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