Ragoût de poulet épicé coréen

Pour 2 personnes

Ingrédients de la marinade :

2 c à s de sauce aux prunes

2 c à s de sauce soja

1 c à s de vinaigre de riz

1 c à s de vin de riz

1 c à c de fécule

Ingrédients :

350 g de haut de cuisse de poulet désossé coupé en morceaux

1 oignon émincé

300 g de pâte de riz

1 à deux carotte tranchée en rondelles

100 g de patate douce ou de navet

Eau chaude 

Graines de sésame

Ingrédients pour la sauce :

6 c à s de vin de riz

12 cl d'eau

3 c à soupe de gochujang

3 c à s de sucre

1 c à c de gochugaru

1 c à c de sauce soja

1 c à s de curry en poudre

7 gousses d'ail pressées

Faire tremper les pâtes de riz dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.

Mélanger les ingrédients de la marinade et enrober le poulet.

Dans un bol mélanger les ingrédients de la sauce.

Dans une casserole à feu vif, faire dorer les morceaux de poulet au moins 5 minutes.

Ajouter l'oignon et la sauce et bien mélanger.

Faire revenir 5 bonnes minutes.

Ajouter carotte et patate douce, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les pâtes de riz égouttées et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.