Ingrédients :
272 g de farine de blé
350 g de sucre en poudre
1 c à c de bicarbonate
1 c à c de sel
2 c à c de cannelle
4 oeufs
225 g d'huile de tournesol
8 carottes râpées
1 poignée de noix concassées
Ingrédients pour le glaçage :
110 g de Philadelphia
150 g de sucre glace
50 g de beurre doux ramolli
Le jus d'un demi citron
Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
Battre les oeufs et intégrer l'huile.
Ajouter le mélange sec au fur et à mesure.
Ajouter les carottes râpées et les noix et bien mélanger.
Préchauffer le four à 175°C.
Huiler et fariner un moule allant au four.
Verser la préparation et cuire pendant 30 à 35 minutes.
Préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à complète homogénéisation.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
Napper du glaçage et saupoudrer de quelques quartiers de noix.
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