Ingrédients :
200 g de carottes soit 2 moyennes coupées en rondelles
180 g de riz gluant
2 c à s de sucre
Graines de sésame
Huile
Cuire les rondelles de carotte à la vapeur pendant 20 minutes.
Les écraser jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Dans un saladier, mélanger la purée de carotte avec la farine de riz gluant et le sucre.
Travailler la préparation jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Diviser la pâte en petites portions et former des boules.
Les rouler dans les graines de sésame puis les aplatir en disques.
Dans une poêle huilée, faire dorer les galettes à feu moyen jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.
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