Pour 4 portions
Ingrédients :
2 bananes mûres
2 œufs
1 c à c d'extrait de vanille
70 g de flocon d'avoine
50 g de myrtilles
Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à en faire une purée.
Mélanger avec les œufs et la vanille, puis incorporer l'avoine.
Ajouter les myrtilles.
Faire chauffer une poêle sur feu moyen et ajouter une cuillère de pâte en forme de pancake.
Faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que vous commenciez à voir des bulles au dessus de la pâte.
La retourner et faire cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, ce qui ne prend encore quelques minutes.
Ajouter vos garnitures préférées sur les pancakes : encore de myrtilles fraîches, du yaourt grec, et du sirop d'érable pour ma part !
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