Pour 2 personnes
Ingrédients :
1 banane et demie coupées en morceaux
1 oeuf
37 gr de sucre
75 gr de farine
Sucre glace
Placer les morceaux de banane dans un grand bol et les écraser à la fourchette.
Y incorporer les œufs, le sucre puis la farine.
Chauffer l’huile dans une casserole à environ 180°C.
Tester la température en plongeant un petit bout de pâte : si l’huile est chaude, il doit immédiatement remonter à la surface et commencer à dorer.
Verser délicatement des cuillères de pâte et cuire uniformément environ 2 minutes les beignets.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
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