Ingrédients :
6 tomates mûres
1 gros bouquet de coriandre fraîche
1 oignon
2 piments jalapeño ou verts frais
1 grosse tête d'ail
Jus de 2 citrons verts
Huile d'olive extra vierge
Sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Pelez et hachez finement l'oignon
Epépinez et hachez finement les piments, et versez le tout dans le bol
Pelez et râpez finement l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus des citrons verts
Réserver en couvrant pendant quelques heures pour permettre à tous les arômes de se développer, avant de servir
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