Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 betteraves
1 chèvre frais
Quelques brins de persil ciselés
Huile d'olive
Vinaigre balsamique ou de framboises
Sel
Poivre du moulin
Couper la betterave en tranches.
Couper le chèvre en petits dés.
Dans une assiette, disposer les tranches de betteraves et parsemer de dès de chèvre.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur les betteraves et parsemer de persil.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
Verser la vinaigrette sur les betteraves et parsemer de persil.
Servir frais.
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