Keema matar

Pour 4 personnes

Ingrédients :
6 c à s d'huile
1 oignon émincé
3 piments verts
Coriandre fraîche
2 tomates concassées
1 c à c de sel
1 c à c de gingembre frais haché fin
1 c à c de poudre de piment
1 c à c d'ail pressé
500 g d'agneau haché
100 g de petits pois

Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites y rissoler les oignons.
Ajoutez 2 piments, les tomates et la moitié de la coriandre et laissez infuser sur feux doux.
Ajoutez le sel, l'ail et la poudre de piment.
Incorporez la viande d'agneau et mélangez le tout.
Sur feu vif, faites cuire 7 à 10 minutes.
Ajoutez les petits pois et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Ajoutez en garniture, le reste de coriandre et le piment.