Pâte sablée

Ingrédients :
190 g de farine
20 g de fécule

130 g de beurre  

90 g de sucre glace

1 oeuf
35 g d'amande en poudre

1 pincée de gros sel

Déposer dans un saladier la farine, le sel, le sucre glace, la fécule et la poudre d'amande et mélanger

Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler avec les doigts.

Ajouter l'oeuf et pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.

Filmer la boule et la placer au frais pour 1 heure.

Etaler la pâte au rouleau.

Si besoin, la placer dans un sac congélation et la conserver au congélateur.