Aubergine à la japonaise

Ingrédients :

1 aubergine

1,5 c à s de saké

1,5 c à s de sauce soja

1/2 c à s de sucre

Fécule

Huile

Graines de sésame

1 tige d'oignon vert ciselée

Eplucher l'aubergine une colonne de peau sur deux.

Envelopper l'aubergine dans un papier absorbant et faire cuire au Micro onde 3 minutes.

Couper l'aubergine en lamelles de 2 cm d'épaisseur et strier la chaire avec un couteau.

Enrober de fécule et faire dorer chaque face dans une poêle huilée.

Mélanger le saké, la sauce soja et le sucre et badigeonner chaque face des lamelles.

Prolonger la cuisson 1 minute.

Saupoudrer de graines de sésames et d'oignons verts.