Poulet aux légumes en cocotte

Pour 2 à 4 personnes



Ingrédients :
2 cuisses de poulet
1 c à s de fécule de maïs
2 c à s de sauce d’huitre
1 c à s de sauce soja
1 c à c de sucre
Poivre

2 pommes de terre
1 poivron
5 gousses d’ail
1 morceaux de 5 cm de gingembre
5 tiges d’oignons vert
Huile
15 champignons de hêtre blanc
25 cl de bière.

Riz blanc en accompagnement

Couper les cuisses de poulet en tronçons.



Les placer dans un bol et ajouter la fécule de maïs.

Bien mélanger pour assécher les morceaux de poulet.

Ajouter de l’eau et frotter les morceaux.

Les placer dans une passoire et les rincer afin d’enlever tout l’amidon.




Placer le poulet dans un bol.

Ajouter une cuillère à café de poivre moulu.

Verser la sauce soja, la sauce d’huitre et le sucre sur les morceaux et bien mélanger pour les enrober.

Laisser mariner 15 minutes.




Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm environ.

Couper le poivron en morceaux de 2 cm de côté.

Trancher les gousses d’ail

Eplucher et trancher le gingembre.




Couper en tronçons de 5 cm les oignons vert.

Séparer les tiges des feuilles.




Dans une cocotte, faire revenir l’ail, le gingembre et les tiges d’oignons vert dans 3 c à s d’huile.

Verser les pommes de terre et les champignons et mélanger.




Ajouter par dessus le poulet mariné et le répartir uniformément.



Verser la bière par dessus.



Couvrir et pocher à feux moyen pendant 25 minutes.




Ajouter les cubes de poivron.

Laisser à découvert et laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce (Environ 10 minutes).




Parsemer des feuilles d’oignons vert avant de servir.



Servir avec du riz blanc.