Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients :
200 g filets de maquereaux cuits au naturel
200 g de chèvre frais
1 échalote
10 g de gingembre
1 citron vert
10 brins ciboulette
Tabasco
Sel et poivre noir
Pain en tranches
Égoutter les filets de maquereau.
Les émietter dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Peler et ciseler l’échalote.
Râper le zeste du citron vert puis le presser.
Peler et râper le gingembre puis ciseler 10 brins de ciboulette.
Ajouter dans le grand bol le fromage frais, l’échalote, le gingembre, les zestes et jus de citrons, la ciboulette, quelques gouttes de Tabasco, une pincée de sel et de poivre.
Mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir avec quelques toasts.
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