Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 chou-fleur
2 pommes de terre
1 litre de bouillon de volaille
2 c à s de crème fraîche
1 noisette de beurre
Ciboulette ciselé
Sel et poivre
Eplucher les pommes de terre.
Laver et détailler le chou-fleur en bouquet.
Faire blanchir les légumes à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Les égoutter.
Dans un cocotte, y déposer les légumes et remplir d'eau.
Après ébullition, faire cuire 20 minutes.
Faire chauffer le bouillon.
Passer les légumes au moulin et délayer la purée avec le bouillon de volaille chaud.
Saler et poivrer.
Incorporer la crème et mélanger.
Servir avec le beurre et la ciboulette.
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