Blancs de poulet lardés et poireaux au thym

Pour 2 personnes



Ingrédients :
2 escalopes de poulet
4 blancs de poireaux
10 tranches de lard fumé
2 branches de thym
15 cl de vin blanc sec
2 c à s d’huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

Fendre les poireaux en deux.
Les laver et les couper les en tronçons d’environ 1 cm.

Pré-cuire les poireaux 5 minutes à l’autocuiseur.

Bien les égoutter.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans votre plat faire un lit  avec les poireaux. 

Les saler et y déposer les branches de thym. 

Arroser de 15cl de vin blanc et de 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. 

Mélanger.

Envelopper chaque escalope de poulet de 5 tranches de lard.

Poivrer généreusement.

Les déposer sur le lit de poireaux.

Enfourner 30 à 35 minutes de cuisson.