Curry de pommes de terre

Pour 4 personnes

Ingrédients :
4 grosses pommes de terre
150 ml d'huile
1 c à c et demi de graines de fenouil
2 c à c de cumin moulu
2 c à c de coriandre moulu
1 pincée de curcuma
1 c à c de poudre de piment
4 feuilles de curry

Détaillez les pommes de terre en six.
Cuisez les à l'eau en les gardant fermes.

Dans une poêle, colorez dans l'huile les graines de fenouil.
Hors du feu, ajoutez les épices.
Réchauffez sur feu moyen 1 minute.

Ajoutez les pommes de terre et enrobez les des épices.

Avant de servir, émincez les feuilles de curry dessus.