Soupe crémeuse aux champignons

Pour 4 personnes

Ingrédients :
250 gr de cèpes émincés
250 gr de champignons de Paris émincés
2 échalotes hachées
1 tablette de bouillon de volaille
6 kiri
2 c à s d'huile d'olive
Cerfeuil
Sel et poivre

Dans une cocotte, faites fondre les échalotes 2 minutes.
Faites revenir les champignons 6 minutes.
Versez 75 cl d'eau et amenez à ébullition.
Ajoutez la tablette de bouillon.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Mixez la soupe.
Ajoutez le cerfeuil et le kiri et mixez de nouveau.
Salez et poivrez.
Servez.