Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de lentilles brunes
- 2 échalotes
- 2 tomates
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1/2 jus de citron
- 2 c à c de menthe hachée
- 10 brins de ciboulette
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- sel, poivre
- bouillon de légumes ou de volaille
Cuisez les lentilles dans le bouillon jusqu'à complète cuisson. Egouttez les. Coupez les tomates en petits dés. Hachez les oignons et ciselez la ciboulette. Mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez la menthe, le cumin, l’huile d’olive, le jus de citron et bien mélanger. Salez et poivrez.
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