Tiramisu

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2œufs

70g de sucre en poudre

100g de mascarpone 

250g de crème liquide entière bien froide

3 cafés espresso noir fort 

12 biscuits cuillère

5 c à s de poudre de cacao amer

Préparer les cafés pour les laisser refroidir.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier.

Incorporer le mascarpone et la crème liquide et monter le tout au batteur à main.

Tremper brièvement les biscuits (1 seconde de chaque côté suffit) dans le café et les disposer au fond du plat de service ou de ramequins.

Verser une première moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits. 

Répartir uniformément et répéter l'opération une deuxième fois.

Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Saupoudrer de poudre de cacao amer juste avant de servir.