Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 melon Charentais
2 tomates
3 branches de basilic
1/4 d'oignon rouge
Ingrédients pour le pesto :
30 g de noix de cajou
1 bouquet de basilic
8 c à s d'huile d'olive
1/2 gousse d'ail
Sel et poivre
Faire des lamelles de melon.
Couper les tomates en fines tranches ainsi que l'oignon rouge.
Placer les fruits dans un plat, parsemer d'oignon rouge et de feuilles de basilic.
Mixer tous les ingrédients du pesto.
Assaisonner la salade de pesto.
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